Caldo verde (receta)

AQUÍ ESTÁ LA RECETA DEL CALDO VERDE, PLATO DE BANDERA DEl Peru PARA 5 PERSONAS:


Ingredientes:
2.5 litros de agua, hervir con 2 Kl.papa amarilla
Moler o licuar:
100 Gr. De muña
200 Gr. de payco
200 Gr. de Yerba Buena.
200 Gr. de Perejil
100 Gr. de ruda
1 cdta. ajo molido.
5 huevos duros.
1/4 de Kl. de quesillo
Sal y rocoto a su gusto
Puede combinarlo con pan o harina de cebada, provecho.

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